Cubierta azucarada para bizcochos (“frosting”)

Crecí en un hogar entre aromas florales y el dulce olor de la repostería. Mi mamá, secretaria de profesión, siempre soñó con tener su propio rincón de artes y esto la motivó a tomar cursos de repostería, floristería, decoración, bisutería y otros. Así adquirí mis primeras experiencias aprendiendo de todo lo que elaboraba. Ese dulce olor me inspiró a seguir sus pasos y aquí les comparto mi receta para cubierta de bizcochos (“frosting”). Espero que les guste la receta.

Ingredientes

2 lbs. de azúcar impalpable / azúcar de confección (azúcar 10x)

1 1/8 taza de manteca (“shortening”)

3/4 taza de agua

1 pizca de sal

1 cucharada de sabor o esencia de almendras o sabor preferido

 

Procedimiento

En el envase de la batidora eléctrica agregue la manteca, mitad del agua, la pizca de sal, el sabor o esencia y comenzar a batir. Poco a poco vierta el azúcar y el agua restante. Luego añada el colorante de su preferencia y llené las mangas para decorar. Si vives en un lugar húmedo o esta lloviendo mucho durante el día que utilizarás la cubierta azucarada, te aconsejo que utilices un poco menos de agua y manteca, así el azucarado tendrá mas consistencia.