Es una alegría poder llegar a ustedes nuevamente a través de este espacio. Deseo agradecerle su apoyo pues nada de esto sería posible sin ustedes – nuestros seguidores. Hoy les traigo una receta de flan de plátano. Antes de comenzar me gustaría abundar a qué me refiero cuando menciono el plátano, para beneficio de nuestros seguidores de otros países que tal vez utilizan otro nombre para referirse al plátano maduro.

Aquí les dejo un enlace que les explica la diferencia del guineo y el plátano para los puertorriqueños.

http://diferenciaentre.info/diferencia-entre-banana-y-platano/

Ingredientes

3/4 taza de azúcar granulada con 1/4 de taza de agua  (para caramelo)

4 huevos

2 cucharaditas de licor con sabor a bizcocho (pueden usar el de su preferencia o sustituir por vainilla)

pizca de sal

1 lata de leche condensada 14 oz

1 lata de leche evaporada 12 oz

1 plátano maduro, tamaño mediano picado en ruedas

1 cucharadita de maízena

1/2 cucharadita de canela

Procedimiento

Comenzamos preparando el caramelo en el molde a utilizar para hornear el flan, vertiendo la mezcla de agua con azúcar y poner a fuego medio alto  hasta que tome un color ambar y luego retire del fuego.

En una licuadora vierta todos los ingredientes restantes, luego vierta la mezcla sobre el caramelo y cocine en baño de maria hasta que introduzca un palillo y salga limpio ( 30- 40 minutos aproximados a fuego mediano). Retire del fuego, luego de refrescar ponga en la nevera y dentro de varias horas estará listo para saborear. ¡Buen Provecho!

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